Honig-Mandel-Schleckerli

14 Aug 2016 Ferado

Zutaten

500 gr Mandeln, gerieben
400 gr Honig
100 gr geriebene Schokolade (n. Geschmacke Vololmich oder Zartbitter)
6 – 8 Esslöffel Wasser
1 Eiweiß
feinen Puderzucker

Verarbeitung

Die Mandeln röstest du in  einem Topf ein wenig an. Anschließend gibst du die Schokolade, den Honig und das Wasser zu; so lange rühren bis sich die Masse vom Topf löst (änlich wie Hefeteig). Nun die Masse abkühlen lassen – sie ist noch gut „geschmeidig“.
Die Masse mjusst du nun ausrollen. Man nimmt das Maß: Die dicke deines Fingers. Anschließend mit einem Messer in Rechtecke schneiden (andere Formen und Ausstechen sind denkbar).
Du bestreichst nun die Rechtecke mit dem Eiweiß und dann Schleckerli bei 150°C einige Minutenim Backofen überbacken und herausnehmen. Noch heiß mit dem Puderzucker dünn bestreuen.

Nicht nur deine Kinder werden es schnell aufmampfen!
Guten Appetit